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Nouvelles du vignoble n°3

PREPARATION DU BEAUJOLAIS NOUVEAU 2014

30 juillet 2014



Chers amis du Beaujolais,

Véraison Gamay

C’est le début de la véraison sur les parcelles précoces de Gamay. Cette étape du cycle végétatif se caractérise par le début de l’accumulation des sucres dans les baies et par la synthèse des polyphénols. Il s'agit d'une période facilement reconnaissable : les baies commencent à changer de couleur.

Il fait maintenant très chaud, avec des températures supérieures à la moyenne. Malgré les fortes pluies de la semaine dernière, l’état sanitaire des parcelles reste très sain.

Les travaux dans les vignes sont toujours aussi intenses : on rogne, on travaille les sols etc…Le feuillage est bien vert et pousse à vue d’œil ! Encore quelques jours et toute cette énergie sera destinée aux grappes de raisins.

D’ici quelques semaines, l’effervescence va commencer dans les caves avec tous les préparatifs du matériel pour les vinifications, le nettoyage des cuves, mais pour l’instant, les vignerons se consacrent au recrutement de leurs futurs vendangeurs. De nombreux habitués reviennent chaque année parmi les 50 000 personnes qui arrivent dans la région pour la récolte du millésime.

François Jaubert
Viniculteur Mommessin