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Cépage de charme

Vendange Maison MommessinTerroir bien délimité, le Beaujolais s’identifie étroitement au Gamay qui y règne en maître incontesté.  Au nord, le cépage cède la place au Chardonnay lorsqu’il bute sur les terrains calcaires. Au sud, il s’efface devant les terres argilo-calcaires qui entourent la métropole lyonnaise. 

Parce que c'est dans le raisin que réside la clé de la richesse de nos crus, le respect des fruits est le principe fondamental qui commande chaque étape de vinification. Chez Mommesin, nous avons fait le choix d'une intervention minimaliste, du refus des procédés chimiques et d'une action de l'homme au service du raisin.