Le sous-sol est composé d’une roche très ancienne de granit décomposé, semblable à celle des Alpes, qui convient idéalement à ce cépage très vif qu’est le Gamay. La cartographie mondiale du Gamay fait du Beaujolais son royaume incontesté.Les sols de la région beaujolaise sont divers et variés : apports alluvionnaires à l’est, influences calcaires au nord mâtinés de schistes et fer. Le terroir est vaste, les nuances infinies mais le plus symbolique est bien sûr le granite, sur lequel le cépage Gamay s’épanouit avec ferveur.