Grand Caractère

La maison Mommessin s’est engagée dans le renouveau des grands vins de caractère du Beaujolais. “Sans compromis sur les moyens, avec l’exigence des meilleurs pour s’affranchir des apparences et offrir des vins de caractère, d’une grande concentration et de finesse”.

Cépage

100% gamay noir à jus blanc.

Terroir

Les pentes modérées permettent et résultent d’une forte altération des roches anciennes. L’extraordinaire diversité du cru St Amour s’explique par le passage de 2 failles majeures permettant que soient juxtaposés: des grès siliceux du Trias, des pierres bleues et granites ainsi que des formations calcaires et des argiles résiduelles orangées à silex.

Accords mets et vins

Il sera le compagnon parfait de la charcuterie fine, d'une belle volaille, comme une poularde à la crème et aux morilles, un gibier à plumes ou un beau plateau de fromages.

Service

Servir plutôt frais, autour de 15°C, pour découvrir ses arômes séduisants.

Potentiel de garde

Déjà agréable dans sa jeunesse, il se conservera aisément 5 ans, voire plus, en cave dans de bonnes conditions.