FLEURIE 2020

Cépage

100% Gamay Noir.

Notes de dégustation

Nez fin, élégant et minéral aux arômes très floraux.
La bouche est élégante, équilibrée, complexe, fine et épicée avec des saveurs de violette, de cerise et de fraise des bois. Les tannins sont soyeux et offrent une belle sucrosité en finale.

Service

A déguster pas trop frais entre 15 et 18°C.

Accords mets et vins

Ce Fleurie s’associera sur un camembert de Normandie ou un brie de Meaux, il pourra être également servi en apéritif accompagné de tapas.

Potentiel de garde

Le Fleurie gagnera à être dégusté après quelques années, sans problème, 8-10 ans si les conditions de température et d’humidité sont respectées.

Origine

La présence de vigne sur Fleurie est attestée dès 987. Le Fleurie est reconnue par l’institut national de l’origine et de la qualité (INAO) comme AOC depuis le décret du 11 Septembre 1936. 

Le nom du cru est celui de la commune de production, Fleurie. Le village doit son nom selon la légende à un soldat romain, Florus, bien qu'aucune trace d'occupation n'est attestée pendant la période Romaine, tant au niveau archéologique que bibliographique.

On considère souvent le Cru Fleurie comme le plus féminin des Crus du Beaujolais. Peut-être est-ce dû à la Madone de Fleurie qui, perchée au somment de sa colline, embrasse le paysage et les vignes de son regard protecteur.

Terroir

Fleurie tire de son terroir de granite rose sa robe rouge carminée intense, ses arômes floraux et fruités d'iris, de violette et de rose. Le granite est toujours à gros cristaux avec sa teinte rouge-rosée typique.

Il laisse la place dans certaines parcelles à de nombreuses couches de microgranite mais surtout d’autres couches sombres ou dorés de lamprophyres riches en micas.

Le point bas du vignoble est à 210m, tandis que les ceps grimpent jusqu’à 510m.

L’altitude moyenne est assez élevée et les pentes sont moyennes à fortes pour une majeure partie du Cru, ce qui en fait l’un des Crus les plus pentus.

La vigne et le sol

Age des vignes : 50 ans.
Rendement : 52 hl / Ha.
Les vignes sont taillées en gobelet, et travaillées en lutte raisonnée, voire intégrée.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles le 10 septembre 2020.
Réception de la vendange chez le vigneron partenaire, vinifiés à la bourguignonne. La rafle et les raisins étant bien mûrs, encuvage en vendange entière, afin de donner un côté friand et gouleyant.
Les cuvaisons ont démarré par une macération semi-carbonique, avec immersion par grillage, qui dure 10 à 12 jours alternant remontage et délestage afin d’extraire un maximum de matière, de structure et fixer les arômes de notre sélection.
Au pressurage, les jus de presse et de goutte de chaque cuvée sont assemblés et soutirés pour une fermentation malolactique sur lies fines avant puis un élevage en cuve durant 8 mois.
Mise en bouteille en mai 2021 avec une très légère filtration.
26 800 bouteilles de 75 cl.

Millésime : 2020