GRANDES MISES
BEAUJOLAIS-VILLAGES 2021
Cépage
Gamay noir à jus blanc.
Notes de dégustation
Belle robe rubis aux reflets violets.
Le nez révèle des parfums de fruits noirs et d’amande, tandis qu’en bouche les arômes de cassis et de myrtille légèrement épicés dominent. C’est vin bien équilibré, élégant et tendre, sur des tanins soyeux avec une finale d’une belle longueur.
Service
Ce Beaujolais-Villages devra être servi entre 12° et 14°C. afin de mieux apprécier ses arômes de fruits, sa délicatesse et sa fraîcheur. Laissez-vous surprendre par un passage en carafe de ce Grand Beaujolais-Villages.
Accords mets et vins
Il sera un partenaire idéal des charcuteries, plats italiens et viandes blanches.
Potentiel de garde
Un vin structuré qui pourra ainsi vieillir quelques années en cave dans de bonnes conditions (5 ans après son millésime environ).
Origine
Le Beaujolais fait partie de la Grande Bourgogne Viticole. Il débute au Sud du Mâconnais. 100% issu de Gamay, le Beaujolais-Villages provient des départements du Rhône et de Saône-et-Loire, en particulier des villages de Blacé, Lancié, Régnié et Lantignié.
Terroir
Les sols sont principalement composés de calcaire et d’argile, émaillés de filons sablonneux granitiques. Sur les 22 000 hectares plantés dans la région du Beaujolais, 6 000 peuvent prétendre à l’appellation « Beaujolais Villages », appellation intermédiaire entre le « Beaujolais » et les 10 Crus.
Notre Beaujolais-Villages est issu de : Blacé, en beaujolais du sud, à quelques kilomètres de Villefranche sur Saône. Le vignoble s’étend du plateau de Blaceret (altitude 215 mètres) aux collines boisées du col du Failly (673 mètres) et produit 420ha de Beaujolais-Villages.
La vigne et le sol
Âge des vignes : 48 ans
Rendement : 56 hl / Ha
Parcelles : Sélection parcellaire de vignes taillées en gobelet et travaillées en lutte raisonnée, voire intégrée, sur un sol sablonneux et caillouteux.
Vinification et élevage
La récolte a eu lieu le 24 Septembre 2021 sur les villages de Blacé, Saint-Julien et Lantignié. Les raisins de gamay ont été encuvés en vendange entière, afin de conserver le côté friand et gouleyant du cépage. La macération s'est étaléee sur une douzaine de jours avec un remontage journalier et quelques délestages en fin de macération afin d’extraire le maximum de matières et de rondeur. Au moment du pressurage, les jus de presse et jus de goutte ont été assemblés puis débourbés pour une fermentation malolactique et un élevage en cuve sur lies fines.
Millésime : 2021
Les vendanges 2021 se sont étalées sur trois semaines pour s'achever aux alentours du 6 octobre dans les zones les plus tardives.
Les premières dégustations ont révélé des vins très fruités, fins, élégants, flatteurs et tendres.
