Grandes Mises
Le style des vins "Grandes Mises » c’est le résultat de la rencontre de deux régions sœurs, la Bourgogne et le Beaujolais. Il s'inspire de la tradition bourguignonne qui utilise de longues vinifications.
L'apport du Beaujolais est le cépage emblématique, le Gamay qui pousse sur un sol granitique.
La technique spécifique de délestage de MOMMESSIN permet à ces vins artisanaux, destinés à la garde, de mettre en valeur leur personnalité propre.
Origine
Juliénas, cru impérial, qui d’après l’étymologie, tiendrait son nom Jules César, est situé à la porte nord du Vignoble Beaujolais, à la charnière de deux royaumes : celui finissant du Gamay et celui naissant du Chardonnay.
Cépage
Gamay noir à jus blanc.
Terroir
Le cru Julienas culmine à 466m. Ses pentes souvent supérieures à 15% contiennent très peu de granite. Les principaux matériaux parentaux des sols de Julienas se composent essentiellement de Diorites, de roches dures bleutées à cristaux bien visibles,de microdiorites à pate plus fine et de formations sombres et plus schisteuses. C’est le cru où la texture de surface est la plus argileuse (15% en moyenne).
La vigne et le sol
Une sélection parcellaire rigoureuse sur les trois propriétés de nos vignerons-partenaires. Les vignes se situent sur des roches siliceuses variées et profondes, sur des sols caillouteux d’alluvions anciennes et pour finir sur du granite très altéré profond.
Age des vignes : 48 ans.
Rendement : 56 hl / Ha
Les vignes, taillées en gobelet et en cordon, sont travaillées en lutte raisonnée, voire intégrée.
Accords mets et vins
Il accompagnera avec bonheur la poularde à la crème et aux morilles ainsi que les fromages.
Service
A boire plutôt frais, entre 15 et 18°C, pour découvrir la complexité des arômes séduisants de ce vin.
Potentiel de garde
Le Julienas peut s’apprécier dans sa jeunesse. Il peut cependant se conserver plus de 5 ans.