Histoire

L’appellation Beaujolais est produite essentiellement dans la région sud de Villefranche-sur-Saône. Le vignoble s'étend sur 9 700 hectares.
C'est l'appellation la plus importante du Beaujolais, représentant 50 % de la production.
L'unité beaujolaise est fondée sur les points communs à la production des 13 appellations : un cépage unique, la densité de plantation la plus élevée au monde (9 à 13 000 pieds à l'hectare), une taille sévère (12 bourgeons maximum) qui permet de limiter le rendement et une vinification particulière.

Cépage

Gamay noir à jus blanc.

La vigne et le sol

Age moyen des vignes : 40 ansSol argileux et calcaire émaillé de filons sablonneux parfois granitiques.

Vinification et élevage

Traditionnelle beaujolaise, semi-carbonique.

Accords mets et vins

Le Beaujolais est un vin frais et cordial, à boire jeune pour profiter pleinement de sa forte intensité aromatique - idéal : 1 à 3 ans).

Notes de dégustation

Couleur : couleur rubis à reflets violets
Nez : franc très fruité, aux arômes de petits fruits rouges, notamment de fraise.
Palais : vin cordial et fruité. Le Beaujolais est souple et tendre. Il présente un bon équilibre sans agressivité.

Service

A servir légèrement frais, à une température de 11 à 13°C.