GRANDES MISES
MORGON
CÔTE DU PY 2014
Cépage
Gamay Noir à jus blanc.
Notes de dégustation
Ce Morgon Cote du Py s’ouvre au nez dans un registre très fruits noirs et des arômes toastés. Un joli rouge profond, très pur en bouche, avec des tanins denses, puissants mais veloutés et une finale très élégante. Le manganèse et les oxydes de fer contenus dans le granit du Py, que la vigne assimile, lui confèrent une structure qui lui est caractéristique.
Service
Un carafage permettra de découvrir toute la complexité de ses arômes. A boire entre 16 et 18°C avec les entrées, les viandes blanches et la charcuterie de gibier, ainsi qu’avec le gibier et les fromages. Il sera un partenaire idéal des canards, pigeons et autres petits gibiers à plumes, avec ou sans sauce. Il se marie également aux fromages affinés de caractère.
Accords mets et vins
Un carafage permettra de découvrir toute la complexité de ses arômes.
A boire entre 16 et 18°C avec les entrées, les viandes blanches et la charcuterie de gibier, ainsi qu’avec le gibier et les fromages. Il sera un partenaire idéal des canards, pigeons et autres petits gibiers à plumes, avec ou sans sauce. Il se marie également aux fromages affinés de caractère.
Potentiel de garde
Le Morgon Côte du Py est un peu particulier dans le sens où c’est un vin de garde. Il gagnera à être dégusté après quelques années : 10 ans et plus si les conditions de température et d’humidité sont respectées.
Origine
Dès la fin du Xème siècle on trouve trace de la vigne à Morgon. Un acte daté de 956 authentifie la vente par le sire de Beaujeu d’une vigne à un vassal. Morgon, c’est l’un des dix crus du Beaujolais. Il se situe sur les coteaux ouest de la Saône, au coeur des crus, dans la partie nord de la région viticole (à 50 km au nord de Lyon, 25 km au nord de Villefranche, 25 km au sud de Mâcon) et s’étend sur 1 100 ha.
Terroir
Issu d’un terroir particulier constitué de roches décomposées et de schistes friables, Morgon se répartit en 6 climats bien distincts : Les Micouds, Corcelette, Douby, Les Grands Cras, Les Charmes et le plus célèbre «Côte du Py».
Le sol est constitué de roches cristallines friables, plus ou moins désagrégées, contenant donc plus ou moins d’argile. Ce qu’on appelle la «roche pourrie» ou «morgon» est leur altération très avancée. Le mont de Py, qui culmine à 352m, offre sur ses coteaux les meilleurs terroirs : un composé de minces couches de roches volcaniques et schisteuses riches en manganèse et gorgé de fer.
La vigne et le sol
Sol : très profond et très drainant, aux conditions idéales pour le Gamay quelles que soient les conditions climatiques.
Âge des vignes : entre 30 et 45 ans.
Rendement : 40 à 50 hl / Ha.
Parcelles : Sélection rigoureuse de 2 parcelles d’environ 8 000m², orientées Ouest, Sud-Ouest et inclinées à 30%.
Les raisins reçoivent ainsi le soleil différemment des autres terroirs. Les vignes taillées en gobelet (2/3), sont plus tardives et offrent plus de complexité. Les vignes taillées en cordon (1/3), ont une maturité plus précoce. Une partie est enherbée, ce qui offre une qualité de raisin plus concentrée, mais nécessite plus de travail au niveau de la macération.
Vinification et élevage
Vinification à la bourguignonne ; égrappage 90% ; non foulés Encuvage par gravité en cuve béton.
Macération : 3 semaines à 24°C avec pigeages, remontages et délestages.
Entonnage par gravité en fûts de chênes de 3 à 6 ans. Fûts français de 228L, principalement de la forêt de Tronçais (Allier), chauffe moyenne, pour ne pas trop marquer le vin, mais néanmoins apporter la torréfaction, la sucrosité et la rondeur à ce terroir.
Elevage : 8 mois sous bois.
Millésime : 2014
Un millésime rond, croquant et aromatique. Avec un début d’année précoce ; le printemps doux et sec, a limité la vigne dans sa croissance végétative. L’été pluvieux début juillet a relancé le développement de la vigne et des raisins. La floraison début juin, suivie de la véraison fin juillet, annonçaient un rendement faible avec de petites grappes. C’est sous le soleil et la chaleur que les vendanges débutèrent mi septembre, offrant ainsi de forts degrés.
Vendanges manuelles le 17 septembre 2014.
