GRANDES MISES
MORGON
CÔTE DU PY 2023
Cépage
Gamay Noir à jus blanc.
Notes de dégustation
Belle couleur rubis aux reflets violines.
Nez sur des arômes de cerise noire, de pivoine, de chocolat et d’épices
Minéralité très pure en bouche, avec des tanins denses, veloutés, élégants et une belle longueur en finale.
Service
Servir à température de 12 à 14°C.
Accords mets et vins
Un carafage permettra de découvrir toute la complexité de ses arômes.
A boire entre 16 et 18°C avec les entrées, les viandes blanches et la charcuterie de gibier, ainsi qu’avec le gibier et les fromages. Il sera un partenaire idéal des canards, pigeons et autres petits gibiers à plumes, avec ou sans sauce. Il se marie également aux fromages affinés de caractère.
Potentiel de garde
A boire jeune pour profiter pleinement de sa forte intensité aromatique (âge idéal : 1 à 3 ans).
Origine
Dès la fin du Xème siècle on trouve trace de la vigne à Morgon. Un acte daté de 956 authentifie la vente par le sire de Beaujeu d’une vigne à un vassal. Morgon, c’est l’un des dix crus du Beaujolais. Il se situe sur les coteaux ouest de la Saône, au coeur des crus, dans la partie nord de la région viticole (à 50 km au nord de Lyon, 25 km au nord de Villefranche, 25 km au sud de Mâcon) et s’étend sur 1 100 ha.
Terroir
Issu d’un terroir particulier constitué de roches décomposées et de schistes friables, Morgon se répartit en 6 climats bien distincts : Les Micouds, Corcelette, Douby, Les Grands Cras, Les Charmes et le plus célèbre «Côte du Py».
Le sol est constitué de roches cristallines friables, plus ou moins désagrégées, contenant donc plus ou moins d’argile. Ce qu’on appelle la «roche pourrie» ou «morgon» est leur altération très avancée. Le mont de Py, qui culmine à 352m, offre sur ses coteaux les meilleurs terroirs : un composé de minces couches de roches volcaniques et schisteuses riches en manganèse et gorgé de fer.
La vigne et le sol
Sol : très profond et très drainant, aux conditions idéales pour le Gamay quelles que soient les conditions climatiques.
Âge des vignes : entre 30 et 45 ans.
Rendement : 40 à 50 hl / Ha.
Parcelles : Sélection rigoureuse de 2 parcelles d’environ 8 000m², orientées Ouest, Sud-Ouest et inclinées à 30%.
Les raisins reçoivent ainsi le soleil différemment des autres terroirs. Les vignes taillées en gobelet (2/3), sont plus tardives et offrent plus de complexité. Les vignes taillées en cordon (1/3), ont une maturité plus précoce. Une partie est enherbée, ce qui offre une qualité de raisin plus concentrée, mais nécessite plus de travail au niveau de la macération.
Vinification et élevage
La vendange, manuelle a été réalisée la deuxième semaine de septembre 2023.
A réception des raisins chez nos vignerons partenaires, c'est une vinification de garde qui a débuté pour ce cru du Beaujolais :
- La vendange a été égrappée à 80%, mais non foulée, puis encuvé par gravité.
- La macération a duré 18 jours avec des pigeages, des remontages et des délestages.
- La température est restée maintenue à 25°C pour extraire la couleur et préserver le fruit du Gamay.
- 20% de la cuvée a ensuite été entonnée dans des fûts bourguignons (225L) d’origine française, de 1 à 3 vins, principalement de la forêt de Tronçais (Allier), de chauffe moyenne pour ne pas trop marquer le vin. Et apporter la torréfaction, la sucrosité et la rondeur nécessaires à la valorisation de ce terroir. Le vin est élevé sur lies fines pendant 9 mois.
- Mise en bouteille après une légère filtration : 20 100 bouteilles récoltées.
Millésime : 2023
En 2023, la récolte du gamay dans le Beaujolais a été marquée par des conditions climatiques contrastées. Un printemps pluvieux a été suivi d'un été chaud et sec, favorisant une maturation rapide et homogène des raisins. Ces conditions ont permis une concentration des sucres et des arômes tout en maintenant une bonne acidité. Le rendement a été légèrement inférieur à la moyenne en raison de la sécheresse estivale, mais la qualité des raisins a été exceptionnelle.
Les vendanges ont débuté début septembre, avec des grappes saines et bien mûres. Nous avons pu récolter des raisins de haute qualité, malgré quelques pertes dues à la sécheresse. L'état des vendanges a été globalement excellent, avec des raisins présentant une belle couleur et une peau épaisse, signe de maturité optimale.
La qualité des vins s'annonce excellente, avec des arômes intenses de fruits rouges et noirs, des notes florales accompagnées de nuances épicées. Les premières notes de dégustation révèlent des vins équilibrés et structurés, dotés d'une acidité vive et de tanins soyeux. La fraîcheur et la complexité de ces vins promettent une grande longévité en bouteille.
Récompenses
- Mai 2025 : 91 pts - Médaille d'Argent - International Wine & Spirit Competition
