MORGON
CÔTE DU PY 2020

Cépage

Gamay Noir à jus blanc.

Notes de dégustation

Service

Servir à température de 12 à 14°C.

Accords mets et vins

Un carafage permettra de découvrir toute la complexité de ses arômes.
A boire entre 16 et 18°C avec les entrées, les viandes blanches et la charcuterie de gibier, ainsi qu’avec le gibier et les fromages. Il sera un partenaire idéal des canards, pigeons et autres petits gibiers à plumes, avec ou sans sauce. Il se marie également aux fromages affinés de caractère.

Potentiel de garde

Le Morgon Côte du Py est un peu particulier dans le sens où c’est un vin de garde.

Il gagnera à être dégusté après quelques années : 8 à 10 ans pour ce millésime 2020 et plus si les conditions de température et d’humidité sont respectées.

Origine

Dès la fin du Xème siècle on trouve trace de la vigne à Morgon. Un acte daté de 956 authentifie la vente par le sire de Beaujeu d’une vigne à un vassal. Morgon, c’est l’un des dix crus du Beaujolais. Il se situe sur les coteaux ouest de la Saône, au coeur des crus, dans la partie nord de la région viticole (à 50 km au nord de Lyon, 25 km au nord de Villefranche, 25 km au sud de Mâcon) et s’étend sur 1 100 ha.

Terroir

Issu d’un terroir particulier constitué de roches décomposées et de schistes friables, Morgon se répartit en 6 climats bien distincts : Les Micouds, Corcelette, Douby, Les Grands Cras, Les Charmes et le plus célèbre «Côte du Py».

Le sol est constitué de roches cristallines friables, plus ou moins désagrégées, contenant donc plus ou moins d’argile. Ce qu’on appelle la «roche pourrie» ou «morgon» est leur altération très avancée. Le mont de Py, qui culmine à 352m, offre sur ses coteaux les meilleurs terroirs : un composé de minces couches de roches volcaniques et schisteuses riches en manganèse et gorgé de fer.

La vigne et le sol

Sol : très profond et très drainant, aux conditions idéales pour le Gamay quelles que soient les conditions climatiques.
Âge des vignes : entre 30 et 45 ans.
Rendement : 40 à 50 hl / Ha.
Parcelles : Sélection rigoureuse de 2 parcelles d’environ 8 000m², orientées Ouest, Sud-Ouest et inclinées à 30%.
Les raisins reçoivent ainsi le soleil différemment des autres terroirs. Les vignes taillées en gobelet (2/3), sont plus tardives et offrent plus de complexité. Les vignes taillées en cordon (1/3), ont une maturité plus précoce. Une partie est enherbée, ce qui offre une qualité de raisin plus concentrée, mais nécessite plus de travail au niveau de la macération.

Vinification et élevage

Les vendanges manuelles ont été réalisées sur les 2 parcelles le 3 septembre 2020.

Réception de la vendange chez nos vignerons partenaires, vinification de garde ( la macération a duré 18 jours avec des pigeages, des remontages et des délestages), égrappage à 80% mais pas de foulage, puis encuvage par gravité.  La température a été maintenue à 25°C afin d’extraire la couleur et  préserver le fruit du Gamay.

20% de la cuvée a ensuite été entonnée dans des fûts bourguignons (225L) d’origine française, de 1 à 3 vins, principalement issus de chêne de la forêt de Tronçais (Allier), de  chauffe moyenne pour ne pas trop marquer le vin et apporter la torréfaction, la sucrosité et la rondeur nécessaires à la valorisation de ce terroir.

Le vin a été élevé 8 mois sur lies fines avant assemblage et mise en bouteilles en mai 2021 : 26 860 bouteilles au total.

Millésime : 2020

L'hiver 2019-2020 a été le plus chaud en France depuis le début du XXe siècle. Il n'y a eu aucune forte gelée. La température moyenne dans le Beaujolais sur les quatre premiers mois de l’année, est la plus douce depuis 1947 ! De très beaux raisins, très aromatiques aux volumes hétérogènes en fonction des appellations et des terroirs. Des couleurs intenses et une belle acidité. Les vendanges débutent le 18 Aout en Côte de Brouilly, avec 21 jours d’avance sur 2019 ! Elles se terminent le 19 septembre.Le millésime est marqué par une très grande hétérogénéité entre les parcelles qui ont supporté différemment les conditions météo extrêmes (manque de pluie sur l’année et chaleur). Certaines ont perdu beaucoup de jus, d’autre ont superbement résisté ! Plusieurs facteurs expliquent ces différences : le sol, l’exposition, l’âge, le rendement sur pied, etc…