BEAUJOLAIS-VILLAGES
VIEILLES VIGNES
BEAUJOLAIS-VILLAGES
VIEILLES VIGNES
Cépage
Gamay Noir à jus blanc.
Notes de dégustation
Couleur : Couleur rubis intense.
Nez : Fins arômes de fruits des bois.
Palais : Bel équilibre entre la matière et la richesse aromatique.
Service
Servir à température de 12 à 14°C. environ.
Accords mets et vins
Il s’accommode avec les mets les plus variés : le brochet à la crème, les terrines, le pavé de charolais mais aussi les fromages de chèvre.
Potentiel de garde
A boire jeune pour profiter pleinement de sa forte intensité aromatique (âge idéal : 1 à 3 ans).
Terroir
Les parcelles sélectionnées sont situées à 300 mètres d’altitude sur les coteaux et les plateaux des communes de Montmelas, Saint-Etinne la Varenne, Lantignié et Blacé.
Les vignes de plus de 40 ans et dont certaines ont plus de 80 ans contribuent à donner la richesse et la complexité des arômes.
Nature des sols : arènes granitiques émaillées de schiste.
Vinification et élevage
Vendanges : manuelles.
Vinification : traditionnelle beaujolaise, semi-carbonique.
Élevage : en cuve.
