BEAUJOLAIS BLANC
PIERRES DORÉES 2025
BEAUJOLAIS BLANC
PIERRES DORÉES 2025
Cépage
Chardonnay.
Notes de dégustation
Une perle rare du vignoble, dans sa belle robe or pâle et cristalline.
Le nez est intense sur les fleurs blanches avec de légers arômes de fruits exotiques.
La bouche est surprenante, offrant une belle minéralité et un équilibre parfait entre rondeur et vivacité. Un très beau Beaujolais Blanc !
Service
Nous vous conseillons de carafer et servir ce Beaujolais blanc entre 12 et 14°C, vous découvrirez ainsi toute l'élégance et la subtilité de ce vin.
Accords mets et vins
A découvrir en apéritif ou pour accompagner, merveilleusement bien, les poissons, les huitres ou les fromages de chèvre.
Potentiel de garde
Ce Beaujolais blanc s'apprécie dans sa jeunesse. Il peut cependant se conserver aisément quelques années en caves dans de bonnes conditions jusqu'à 6 ans voire plus.
Terroir
Le terroir exceptionnel des Pierres Dorées, fruit d’une histoire géologique parmi les plus riches et les plus complexes de France est situé entre Lyon et Villefranche-sur-Saône. Il offre une diversité unique de sols, dont la couleur des pierres illumine jusqu’aux façades des maisons.
Ce Beaujolais Blanc est issu de l’assemblage des cuvées réalisées avec 4 partenaires sur les vignobles de Saint-Trys, Alix, Pommiers et Bagnols.
Les vignes s’épanouissent sur des terroirs exclusivement argilo-calcaires.
Vinification et élevage
Les raisins de Chardonnay sont récoltés à pleine maturité.
Après le pressurage, les moûts sont débourbés à froid avant que ne s'enclenche la fermentation maintenue à basse température (18-20°C).
L'élevage est réalisé sur lies fines durant 12 mois en cuve inox afin de conserver tous les arômes et la fraîcheur de ce Beaujolais Blanc.
Millésime : 2025
En Beaujolais, le millésime 2025 se caractérise par une grande précocité, comparable aux années solaires comme 2015 et 2018. Après un hiver frais et un printemps équilibré, le cycle végétatif a démarré tôt, avec un débourrement dès le 6 avril et une floraison fin mai, en avance sur 2024.
Le début d’été a été contrasté : de fortes pluies en juin, accompagnées localement de grêle, ont été suivies d’une hausse marquée des températures. Juillet plus modéré a précédé une canicule en août, avec des pics dépassant 40 °C, entraînant un important stress hydrique.
Ces conditions ont accéléré la maturation, favorisé la concentration des baies et limité les maladies. Les vendanges ont commencé dès le 23 août pour le chardonnay et le 25 août pour le gamay, s’étalant jusqu’au 16 septembre selon les secteurs.
Malgré des volumes réduits par la grêle et la sécheresse, la qualité est au rendez-vous : des vins concentrés, complexes, à la belle couleur et dotés d’une solide structure tannique. Un beau millésime en perspective.
