BEAUJOLAIS SUPÉRIEUR 2025
Cépage
Gamay Noir à jus blanc.
Notes de dégustation
Ce vin est un superbe exemple de Gamay, offrant un nez très aromatique et des saveurs intenses de fruits noirs tels que le cassis et la myrtille.
Rond et savoureux en bouche, il dévoile de charmantes notes de fruits fraîchement cueillis.
Service
Servir idéalement à une température de 11 à 13°C.
Accords mets et vins
Il sera parfait aussi bien avec du poulet grillé qu’avec des plats de poisson, ou encore pour accompagner des salades estivales.
Potentiel de garde
Un vin aromatique et structuré, que l'on peut déguster jeune pour apprécier pleinement son bouquet fruité. À boire de préférence entre 1 et 4 ans.
Origine
L’appellation Beaujolais est produite essentiellement dans la région sud de Villefranche-sur-Saône. Le vignoble s'étend sur 9 700 hectares.
Terroir
Notre viticulteur, Florent Georger, sélectionne avec soin des raisins de qualité issus de vignes implantées sur des terroirs spécifiques d’argiles calcaires et de schistes granitiques, afin d’élaborer ce Beaujolais de niveau Supérieur. Les raisins proviennent principalement des villages de Theizé – Saint-Julien – Saint-Étienne-des-Oullières.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles. La vinification combine la traditionnelle méthode semi-carbonique beaujolaise et la thermovinification, avec 6 à 8 jours de macération pour assurer une bonne extraction, avec des températures maintenues à 22-25°C. afin de protéger et conserver tout le fruit du cépage Gamay. Élevage en cuve.
Millésime : 2025
En Beaujolais, le millésime 2025 se caractérise par une grande précocité, comparable aux années solaires comme 2015 et 2018. Après un hiver frais et un printemps équilibré, le cycle végétatif a démarré tôt, avec un débourrement dès le 6 avril et une floraison fin mai, en avance sur 2024.
Le début d’été a été contrasté : de fortes pluies en juin, accompagnées localement de grêle, ont été suivies d’une hausse marquée des températures. Juillet plus modéré a précédé une canicule en août, avec des pics dépassant 40 °C, entraînant un important stress hydrique.
Ces conditions ont accéléré la maturation, favorisé la concentration des baies et limité les maladies. Les vendanges ont commencé dès le 23 août pour le chardonnay et le 25 août pour le gamay, s’étalant jusqu’au 16 septembre selon les secteurs.
Malgré des volumes réduits par la grêle et la sécheresse, la qualité est au rendez-vous : des vins concentrés, complexes, à la belle couleur et dotés d’une solide structure tannique. Un beau millésime en perspective.
