FLEURIE 2025
Cépage
Gamay noir à jus blanc.
Notes de dégustation
Robe : Rouge carmin profond aux reflets violacés.
Bouquet : Arômes frais de framboise écrasée accompagnés de notes florales de violette et de pivoine.
Palais : Vin extrêmement fruité en bouche, d'une grande délicatesse, doté d'une texture soyeuse qui enveloppe subtilement une structure ample et ronde. Il séduit par sa fraîcheur, sa belle charpente, ses tanins élégants et sa longue finale épicée aux notes de réglisse.
Service
Servir idéalement entre 16 et 18°C.
Accords mets et vins
À découvrir en compagnie d'un gigot d'agneau rôti, du lapin, des volailles, des fromages ou une andouillette traditionnelle de Fleurie.
Potentiel de garde
Prêt à déguster dès aujourd'hui, il peut également être conservé pendant 3 à 4 ans.
Origine
Situé dans la partie nord du Beaujolais, sur les sols granitiques des coteaux qui entourent Fleurie, le vignoble de Fleurie est souvent considéré comme produisant le plus féminin de tous les vins du Beaujolais. L'appellation Fleurie est d'ailleurs également surnommée la « Reine du Beaujolais ». Selon la tradition locale, cette réputation est attribuée à l'influence de la Vierge de Fleurie, qui veille sur les vignes depuis la colline où elle se dresse.
Terroir
Les vignes poussent sur un sol de granit rose contenant des particules de mica et de quartz. Ce terroir confère aux vins leurs arômes caractéristiques et très séduisants de fruits rouges et de fleurs, ainsi qu'une remarquable douceur et une grande gourmandise en bouche.
Vinification et élevage
Une vinification traditionnelle beaujolaise en grappes entières, sous températures maîtrisées (22 à 28 °C), est mise en œuvre. Les raisins ont macéré pendant 8 à 15 jours afin d'extraire du fruit des arômes intenses, une belle couleur et des tanins équilibrés, sans excès.
Millésime : 2025
En Beaujolais, le millésime 2025 se caractérise par une grande précocité, comparable aux années solaires comme 2015 et 2018.
Après un hiver frais et un printemps équilibré, le cycle végétatif a démarré tôt, avec un débourrement dès le 6 avril et une floraison fin mai, en avance sur 2024. Le début d'été a été contrasté : de fortes pluies en juin, accompagnées localement de grêle, ont été suivies d'une hausse marquée des températures. Juillet plus modéré a précédé une canicule en août, avec des pics dépassant 40 °C, entraînant un important stress hydrique. Ces conditions ont accéléré la maturation, favorisé la concentration des baies et limité les maladies.
Les vendanges ont commencé dès le 23 août pour le chardonnay et le 25 août pour le gamay, s'étalant jusqu'au 16 septembre selon les secteurs. Malgré des volumes réduits par la grêle et la sécheresse, la qualité est au rendez-vous : des vins concentrés, complexes, à la belle couleur et dotés d'une solide structure tannique. Un beau millésime en perspective.
