GRANDES MISES
JULIÉNAS 2017
Cépage
Gamay Noir à jus blanc.
Notes de dégustation
Robe arborant une couleur rubis intense aux reflets violacés.
Nez délicat d'où émanent des arômes dominants de fruits rouges très mûrs tels que la Framboise et la griotte.
Prenez plaisir à déguster ce cuvée démontrant une agréable minéralité, doté d’une structure bien présente aux tannins soyeux.
Ce Julienas nous dévoile une texture charnue, et une très belle persistance en finale.
Service
A boire plutôt frais, entre 15 et 18°C, pour découvrir la complexité des arômes séduisants de ce vin.
Accords mets et vins
Il accompagnera avec bonheur la poularde à la crème et aux morilles ainsi que les fromages.
Potentiel de garde
Le Juliénas peut s’apprécier dans sa jeunesse. Il peut cependant se conserver plus de 5 ans.
Origine
Juliénas, cru impérial, qui d’après l’étymologie, tiendrait son nom Jules César, est situé à la porte nord du Vignoble Beaujolais, à la charnière de deux royaumes : celui finissant du Gamay et celui naissant du Chardonnay.
Terroir
Le cru Juliénas culmine à 466m. Ses pentes souvent supérieures à 15% contiennent très peu de granite. Les principaux matériaux parentaux des sols de Juliénas se composent essentiellement de Diorites, de roches dures bleutées à cristaux bien visibles,de microdiorites à pate plus fine et de formations sombres et plus schisteuses. C’est le cru où la texture de surface est la plus argileuse (15% en moyenne).
La vigne et le sol
Une sélection parcellaire rigoureuse sur les trois propriétés de nos vignerons-partenaires. Les vignes se situent sur des roches siliceuses variées et profondes, sur des sols caillouteux d’alluvions anciennes et pour finir sur du granite très altéré profond.
Age des vignes : 48 ans.
Rendement : 56 hl / Ha
Les vignes, taillées en gobelet et en cordon, sont travaillées en lutte raisonnée, voire intégrée.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles le 6 septembre 2017.
Réception de la vendange chez nos vignerons partenaires, encuvés, par gravité, en cuve béton.
Une macération en vendange entière s’imposait pour mettre en valeur la structure au vin et sa minéralité.
La macération dure 15-18 jours avec exclusivement des remontages et des délestages, avant le pressurage, pour extraire au maximum la structure et la couleur.
Le vin est élevé 11mois sur lies fines en cuve.
Millésime : 2017
Richesse et rareté
Les vendanges ont débuté sous une période caniculaire puis quelques pluies ont permis à la vigne et aux grappes de reprendre de la vigueur. Avec des données analytiques quasi parfaites et un état sanitaire magnifique, on était très proche du millésime 2015 avec un potentiel qualitatif très prometteur : degré élevé, acidité plus que correcte, baies riches et très sucrées, pruine ferme et épaisse. Bref un fruit superbe, très aromatique, gageant rondeur, un gamay de grande tenue. Seul bémol, des rendements légers.
