COTE DE BROUILLY 2025
Cépage
Gamay Noir à jus blanc.
Notes de dégustation
Couleur : belle couleur pourpre.
Nez : fruité aux arômes de petits fruits rouges (cerise, fraise et myrtille) et d’iris.
Palais : vin élégant, charnu et bien équilibré. Bonne ampleur en bouche.
Service
Servir idéalement à une température située entre 15 et 18°C.
Accords mets et vins
Il accompagnera à merveille une assiette de charcuterie, une viande grillée ou un civet de lapin.
Potentiel de garde
Il demande à mûrir avant de développer toute son élégance en bouche et peut se conserver de 2 à 3 années en cave.
Origine
C’est en 1934 que l’appellation « Côte de Brouilly » a été créée, les propriétaires de la colline de Brouilly ayant peur de voir leur vin perdre ses caractéristiques d’identité devant l’extension des droits de l’appellation Brouilly (le Côte de Brouilly est en effet plus riche et plus charpenté que le Brouilly).
Terroir
Le vignoble, installé entièrement sur les fortes pentes de la colline de Brouilly, repose sur des granites et des schistes très durs, vert-bleu, dénommés « cornes vertes » ou diorites. Le Mont Brouilly serait un reliquat de l’activité volcanique du primaire dans cette région phare du Beaujolais.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles.
Encuvage par gravité, en cuve béton. Macération en vendange entière d’une dizaine de jours intégrant des remontages et des délestages, avant le pressurage, pour extraire au maximum la structure et la couleur.
Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuve.
Millésime : 2025
En Beaujolais, le millésime 2025 se caractérise par une grande précocité, comparable aux années solaires comme 2015 et 2018.
Après un hiver frais et un printemps équilibré, le cycle végétatif a démarré tôt, avec un débourrement dès le 6 avril et une floraison fin mai, en avance sur 2024. Le début d'été a été contrasté : de fortes pluies en juin, accompagnées localement de grêle, ont été suivies d'une hausse marquée des températures. Juillet plus modéré a précédé une canicule en août, avec des pics dépassant 40 °C, entraînant un important stress hydrique. Ces conditions ont accéléré la maturation, favorisé la concentration des baies et limité les maladies.
Les vendanges ont commencé dès le 23 août pour le chardonnay et le 25 août pour le gamay, s'étalant jusqu'au 16 septembre selon les secteurs. Malgré des volumes réduits par la grêle et la sécheresse, la qualité est au rendez-vous : des vins concentrés, complexes, à la belle couleur et dotés d'une solide structure tannique. Un beau millésime en perspective.
