LES HAUTS LEVANTS
COTEAUX DU LYONNAIS 2022
LES HAUTS LEVANTS
COTEAUX DU LYONNAIS 2022
Cépage
100% Gamay Noir à jus blanc.
Notes de dégustation
Couleur : beau rouge rubis.
Nez : des arômes fruités de mûre et de framboise typiques du cépage Gamay.
Palais : un vin friand, croquant de fruit avec de la structure, de la complexité et de délicates saveurs épicées
Service
Servir idéalement à une température située en 16 et 18°C.
Accords mets et vins
Un joli vin qui s'associera parfaitement à la cuisine traditionnelle Lyonnaise : assiette de charcuterie, paté en croute, boeuf cuisiné et mariné, quenelles et autres spécialités. Il accompagnera également tout un repas jusqu'au plateau de fromages.
Potentiel de garde
Très agréable sur les notes fruitées et croquantes de la jeunesse, il se conservera aisément 2 à 3 années en cave dans de bonnes conditions.
Origine
Sur les hauteurs de Lyon, entre Beaujolais et Vallée du Rhône, à la jonction de plusieurs grandes influences climatiques, le vignoble des Coteaux du Lyonnais est particulièrement soumis aux aléas de type océanique et continental. Entre 200 et 550 m d’altitude, la meilleure situation se trouve sur les plateaux exposés à l’Est pour bénéficier du meilleur ensoleillement, que les vignerons locaux appellent communément « Les Hauts Levants ».
Terroir
Sur un sous-sol essentiellement composé des granites et roches métamorphiques avec une large diversité de terroirs, le Gamay, cépage iconique de la Maison Mommessin, offre une expression unique, épicée, structurée et complexe, à l’image des grands vins de la façade est du Massif Central.
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles.
- Vinification traditionnelle beaujolaise, semi-carbonique.
- Élevage en cuve.
Millésime : 2022
La pluviométrie en juin a été très variable selon les secteurs.
Les fortes chaleurs de juillet et d’août ont précipité la maturité du gamay. Le millésime est marqué par une très grande hétérogénéité entre les parcelles. Les raisins n’ont pas supporté ces conditions extrêmes et ont perdu beaucoup de jus, d’autres ont résisté superbement. Plusieurs facteurs expliquent ces différences : le sol très drainant, l’exposition, l’âge et le rendement sur pied. Il y a peu d’écart entre les zones précoces et tardives.
Les vendanges se sont déroulées du 23 août au 10 septembre. Les volumes sont en baisse sur l’ensemble de l’appellation mais la qualité est au rendez-vous. Nous avons cette année privilégié l’égrappage avec de longues macérations afin de mettre en valeur l’élégance du millésime. Bien évidement notre vinification traditionnelle semi-carbonique en vendanges entières est toujours de mise afin d’extraire la finesse aromatique du gamay ainsi que quelques macérations préfermentaires à chaud pour extraire au maximum la couleur sur les raisins qui ont le plus souffert de la sécheresse.
Les vins ont une belle concentration avec de beaux volumes en bouche. Les tannins sont bien présents. Les dégustations sont un véritable bonheur. Au nez, en bouche se dévoilent des arômes de liqueur de framboise, de cerise, l’onctuosité d’une crème de myrtille, mais aussi des parfums de violette, de chocolat noir et même de poire.
