GAMAY NOIR
VIN DE FRANCE 2025
Cépage
Gamay Noir à jus blanc.
Notes de dégustation
Couleur : Joli rouge rubis de belle intensité.
Nez : Arômes fruités et floraux. Les petits fruits rouges, parfums caractéristiques du Gamay, sont très présents, notamment la griotte et quelques notes épicées.
Palais : un très bel équilibre en bouche, entre le fruité et la puissance, le boisé et les épices, la structure et l’élégance.
Service
Servir idéalement à une température de 13 à 15°C.
Accords mets et vins
Il sera le parfait compagnon d'une assiette de charcuterie, des viandes rouges et blanches, des plats simples du terroir, de la cuisine quotidienne et des fromages à pâte molle.
Potentiel de garde
À déguster dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son intensité aromatique.
Origine
Les raisins de cette cuvée « Terres de Gamay » ont été récoltés sur différents terroirs de France sélectionnés (terroirs très divers et tous issus de sols granitiques), en Beaujolais et en Comté de Tolosan dans le Sud-Ouest. Ils ont été vinifiés et assemblés afin d’obtenir cette très belle expression du style Mommessin. Une touche de Syrah a été ajoutée à l'ensemble pour sublimer l’expression fruitée et équilibrée du Gamay Noir.
Vinification et élevage
La vendange est vinifiée selon la méthode beaujolaise, via une macération semi-carbonique. L'élevage est réalisé en cuve.
Millésime : 2025
Le millésime 2025 du Gamay raconte une année de contrastes. Après un printemps humide et exigeant, la vigne a dû affronter un été chaud, parfois caniculaire, réduisant fortement les rendements mais concentrant les raisins. En Beaujolais, malgré ces aléas, la récolte se distingue par une belle maturité, donnant des vins précis, fruités et équilibrés, où fraîcheur et structure cohabitent harmonieusement. Dans le Sud-Ouest de la France, la chaleur d’août a durement marqué les vignobles, entraînant des volumes plusfaibles, mais aussi des jus colorés et vifs. Au final, 2025 s’impose comme un millésime de caractère : rare par ses quantités, mais généreux dans l’expression du fruit et la sincérité des terroirs.
