BROUILLY 2025
Cépage
Gamay Noir à jus blanc.
Notes de dégustation
Couleur : Couleur rubis intense.
Nez : Arômes de fruits rouges et noirs avec des parfums d’iris et de violette.
Palais : Une bonne charpente et une très grande finesse. Vin soyeux avec des tanins fondus et une persistance en bouche.
Service
Servir idéalement à une température de 15 à 18°C.
Accords mets et vins
Il s’accorde très bien avec les viandes rouges, les viandes légères telles quel le poulet et les fromages.
Potentiel de garde
A déguster plutôt jeune mais il supporte très bien une conservation de 2 à 3 ans.
Origine
L’air de délimitation du Brouilly cerne la colline de Brouilly. Cette montagne, avec ses 484 mètres, serait un reliquat de l’activité volcanique du primaire à défaut d’être, selon la légende, le résultat du déchargement de la botte d’un géant ayant creusé la Saône… Une chapelle a été érigée au sommet de la colline en 1857 pour placer le vignoble sous la protection de la Vierge qui éloigna les ravages de l’oïdium.
Terroir
Le sol est très diversifié, allant du granit aux terres grasses alluvionnaires voisines de la plaine de la Saône. La pierre bleue de Brouilly est la plus dure d’Europe.
Vinification et élevage
Vendanges: manuelles.
Vinification: traditionnelle beaujolaise, semi-carbonique.
Élevage: en cuve.
Millésime : 2025
En Beaujolais, le millésime 2025 se caractérise par une grande précocité, comparable aux années solaires comme 2015 et 2018.
Après un hiver frais et un printemps équilibré, le cycle végétatif a démarré tôt, avec un débourrement dès le 6 avril et une floraison fin mai, en avance sur 2024.
Le début d'été a été contrasté : de fortes pluies en juin, accompagnées localement de grêle, ont été suivies d'une hausse marquée des températures. Juillet plus modéré a précédé une canicule en août, avec des pics dépassant 40 °C, entraînant un important stress hydrique. Ces conditions ont accéléré la maturation, favorisé la concentration des baies et limité les maladies.
Les vendanges ont commencé dès le 23 août pour le chardonnay et le 25 août pour le gamay, s'étalant jusqu'au 16 septembre selon les secteurs. Malgré des volumes réduits par la grêle et la sécheresse, la qualité est au rendez-vous : des vins concentrés, complexes, à la belle couleur et dotés d'une solide structure tannique. Un beau millésime en perspective.
